Tutto quello che vuoi sapere sui nostri prodotti
Domande Frequenti
Risposte chiare sui quattro prodotti dell'Ecosistema EssiKo: Cella di Essicazione, Centralina, Bottometro e Accessori. Non trovi quello che cerchi? Scrivici.
Scopri l'Ecosistema EssiKoCella di Essicazione
EssiKo Plus
La cella statica di essicazione per pasta secca con 6 innovazioni tecnologiche. Disponibile nelle versioni 2C, 4C, 6C e 8C. Scopri tutti i dettagli →
Cos'è la Cella di Essicazione EssiKo Plus?
EssiKo Plus è la cella statica di essicazione per pasta secca progettata da Essiko Srl. Integra sei innovazioni tecnologiche che garantiscono uniformità termica, efficienza energetica e controllo totale del processo di essicazione.
In quali versioni è disponibile?
Disponibile in quattro configurazioni in base al numero di carrelli: 2C, 4C, 6C e 8C. Ogni configurazione è personalizzabile in base alle esigenze del tuo pastificio.
Quanto risparmio energetico garantisce?
Il sistema a doppio step garantisce un consumo ≤50% nella fase di mantenimento stabile: 100% in avvio per raggiungere la temperatura ottimale, poi ≤50% in mantenimento. Risparmio garantito rispetto alle celle a resistenza tradizionali.
Quali sono le 6 innovazioni?
- Porta Unica Ermetica — zero dispersioni d'aria
- 6 Lati Uniformi — temperatura costante su tutti i lati
- Doppia Sonda — lettura incrociata T° e umidità
- Estrazione Direzionale — umidità estratta in base alla ventilazione
- Riscaldamento Doppio Step — risparmio energetico ≤50%
- Monitoraggio Tempo Reale — grafico T° e umidità live
Sistema di Controllo Computerizzato
Centralina EssiKo
Il sistema computerizzato che registra temperatura e umidità ogni 30 secondi e gestisce le ricette di essicazione. Scopri tutti i dettagli →
Cos'è la Centralina EssiKo?
Il sistema computerizzato di controllo e monitoraggio della cella di essicazione. Registra in continuo temperatura e umidità, gestisce le ricette di essicazione e visualizza in tempo reale l'andamento del processo tramite grafico temporale.
Con quale frequenza registra i dati?
La Centralina registra temperatura e umidità ogni 30 secondi, garantendo una traccia dettagliata e continua dell'intero ciclo di essicazione. Ogni variazione è tracciata e consultabile in grafico o tabella.
Gestisce le ricette di essicazione?
Sì. Include un modulo di gestione ricette per programmare e memorizzare i parametri di essicazione per ogni tipo di pasta (spaghetti, rigatoni, fusilli, ecc.). Richiamare la ricetta giusta richiede pochi secondi.
Aiuta a diagnosticare problemi?
Sì. Grazie al grafico temporale live e alla diagnosi errori è possibile identificare visivamente anomalie del ciclo — sbalzi di temperatura, umidità fuori range, fasi troppo brevi — e intervenire immediatamente prima di compromettere un intero lotto.
Controllore della Fase di Essicazione
Bottometro
Lo strumento da laboratorio che verifica la corretta fase di essicazione prima che la pasta venga stagionata. Scopri tutti i dettagli →
Cos'è il Bottometro?
Lo strumento da laboratorio di Essiko Srl che controlla e evidenzia la corretta fase di essicazione. Verifica il grado di stabilità della pasta prodotta e la corretta messa a punto della curva di essicazione.
Come funziona?
Provoca in tempi brevi l'eventuale rottura spontanea della pasta. Se il prodotto è poco stabile o mal essicato la rottura si manifesta subito, permettendo di intervenire prima di inserire il lotto nel carrello di stagionatura.
Si integra con la Centralina?
Sì, ha integrazione nativa con la Centralina EssiKo per una gestione coordinata del processo. Può essere usato anche come strumento autonomo, indipendentemente dalla presenza della Centralina.
Prodotti Complementari
Accessori EssiKo
Vaschetta Dosatrice, Water Die e Cutterone: progettati da Essiko Srl per ottimizzare ogni fase della produzione della pasta. Scopri tutti gli accessori →
Accessorio
Vaschetta Dosatrice Lineare
Vasca in acciaio inox alimentare per dosare con precisione l'acqua nell'impasto. Il sistema lineare garantisce un'aggiunta graduale e controllata per un impasto più fluido e di qualità costante.
- Dosaggio lineare e uniforme
- Migliora il processo di amalgama
- Acciaio inox alimentare
Accessorio
Contenitore Trafile Water Die
Contenitore in acciaio inox per la trafilazione ad acqua della pasta. Mantiene le trafile alla temperatura e umidità ottimali per una trafilazione precisa e costante.
- Trafilazione ad acqua ottimizzata
- Conservazione verticale delle trafile
- Facile pulizia e manutenzione
Accessorio
Cutterone
Il sistema di taglio per pasta lunga secca (spaghetti, linguine) di Essiko Srl. Garantisce un taglio netto e pulito, riducendo rotture e sprechi, adatto a produzioni artigianali e semi-industriali.
- Taglio netto e uniforme
- Riduzione rotture e sprechi
- Adatto a ogni formato lungo
Essiko Srl
Informazioni Generali
Quante installazioni ha EssiKo nel mondo?
EssiKo ha superato le 100 installazioni in Italia e all'estero, raggiungendo anche il mercato degli Stati Uniti. Dal 2020 il sistema è cresciuto costantemente grazie al feedback diretto dei clienti.
I prodotti sono disponibili fuori Italia?
Sì. Essiko Srl opera sia in Italia che all'estero. L'ecosistema EssiKo è già installato in diversi paesi, inclusi gli Stati Uniti. Per spedizioni, installazione e assistenza tecnica internazionale, contattaci direttamente.
Chi sono i fondatori di Essiko Srl?
Vincenzo Tripodi (CEO & Fondatore) con oltre 44 anni di esperienza nei macchinari per pastifici (La Parmigiana, Storci/Fava, PastaConsult) e Matteo Montanari (Amministratore & Co-fondatore). Scopri il team →
Come posso richiedere un preventivo?
In tre modi:
- Compilando il form di contatto
- Chiamando +39 331 3230194 (Lun–Sab 09:00–19:00)
- Scrivendo a info@essiko.com
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