Il progetto EssiKo nasce per gioco a settembre del 2020, nella sua prima versione EssicOtto.
Dal 2020 al servizio del tuo pastificio e della tua pasta
Essiko Srl Essicazione a 360°
Il progetto EssiKo© nasce per gioco a settembre 2020, inizialmente con il nome EssicOtto, per sottolineare l'ottava evoluzione del software di gestione delle celle di essiccazione, il cui sviluppo è iniziato nel 2011.
Nella sua prima versione, EssicOtto era concepito come sistema di registrazione: uno strumento per monitorare e analizzare ciò che accadeva all'interno della cella durante l'intero ciclo, individuando criticità nell'esecuzione della ricetta e consentendo interventi mirati basati su dati oggettivi.
Evoluzione del Progetto
A novembre 2020 il sistema si è evoluto in EssiKo©, passando da semplice registratore a piattaforma completa di controllo, capace di gestire integralmente le utenze della cella di essiccazione e sostituire il precedente sistema di gestione.
Oggi EssiKo ha superato le 100 installazioni, in Italia e all'estero, raggiungendo anche il mercato degli Stati Uniti.
L'esperienza maturata sul campo ci ha permesso di perfezionare costantemente il prodotto, migliorando prestazioni e affidabilità. Abbiamo compreso che per raggiungere standard qualitativi realmente elevati non basta il solo controllo: anche la struttura della cabina deve rispondere a criteri costruttivi rigorosi.
Il nostro obiettivo non è solo soddisfare il cliente, ma offrire un sistema completo, capace di garantire risultati senza compromessi.
Scopri l'Ecosistema EssiKo
La tecnologia al servizio della tua pasta
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Dalla cella di essicazione alla centralina digitale, dal Bottometro agli accessori: quattro prodotti studiati per garantire una pasta di qualità superiore, con risparmio energetico fino al 50%.
L'evoluzione: dal gioco "EssiCotto" alla creazione di Essiko Srl
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Da puro registratore (EssicOtto) il progetto si è evoluto in EssiKo, permettendo il controllo della cella di essicazione, sostituendo in toto il vecchio sistema di gestione.
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Oggi nasce Essiko Srl una società che permetterà al progetto "Essiko©" di diventare grande e crescere verso nuove avventure.
Per una pasta buona, una buona essicazione
Nella produzione di pasta secca, quello che veramente fa la differenza è l'essicazione: l'ultimo tassello, il "mostro" del fine livello nel videogioco.
Se utilizzi ingredienti buonissimi con caratteristiche uniche, ma poi non riesci ad essicare perché nella cella di essicazione ci sono spifferi dove ci passa un dito... capisci bene che non potrai mai ottenere un buon prodotto.
Questa è la nostra missione: migliorarci ad ogni singolo passo, per rendere sempre migliore il prodotto che vendiamo. Ascoltiamo e supportiamo i nostri clienti per portare innovazione e tecnica — siamo come sarti che confezionano un abito su misura.
I nostri prodotti
La qualità non ha prezzo... per tutto il resto c'è Essiko©
Il team al servizio della pasta secca
Mi chiamo Vincenzo Tripodi e da oltre quarant'anni lavoro nel settore dei macchinari e degli impianti per pastifici, dall'artigianale all'industriale. Ho trascorso 30 anni con La Parmigiana di Fidenza (1974–2004) e successivamente 14 anni con Storci/Fava Spa di Collecchio, maturando una competenza profonda su ogni aspetto della produzione e dell'essiccazione della pasta secca.
Da gennaio 2019 opero con la mia ditta individuale PastaConsult, offrendo consulenza tecnica e tecnologica a pastifici di ogni dimensione. Aiuto chi vuole avviare un nuovo pastificio, ottimizzare la produzione esistente, valutare o cedere macchinari usati, e portare gli impianti agli standard dell'Industria 4.0.
È proprio questa esperienza diretta sul campo che ha alimentato la collaborazione con Essiko Srl: conoscere ogni dettaglio del processo di essiccazione — dalla curva di temperatura al ricambio aria — è stato determinante nello sviluppo del sistema EssiKo Plus©.
Consulenza tecnica e tecnologica
Startup pastifici, ottimizzazione impianti
Supporto remoto e onsite
Assistenza in Italia e all'estero
44 anni di esperienza
La Parmigiana · Storci/Fava · PastaConsult
Vendita macchinari usati
Valutazione, trattativa e cessione
Dopo aver raggiunto la soglia dei 50 anni, mi rendo conto di avere ancora la voglia e la passione di un ragazzino.
Mi piace quello che faccio e in ogni momento penso sempre al passo successivo, alla possibile modifica, al miglioramento — tutto per rendere quello che creo la sua versione migliore. Questo mi ha sempre spinto, sia in ambito lavorativo sia nella vita di tutti i giorni.
Non mi è mai piaciuto parlare di me, preferisco che altri disegnino le mie lodi e difetti. Quindi termino qui e vi aspetto per bere una birra e mangiare due fette di salame assieme.
Realizzazione quadro elettrico
Impostazione e configurazione del quadro elettrico
Realizzazione collegamenti delle utenze
Collegamento utenze fra quadro ed Essiko
Realizzazione del software di gestione
Realizzo la parte software di Essiko e la sua configurazione
Realizzazione della documentazione tecnica
Realizzo la documentazione tecnica per l'installazione di Essiko