Porta Unica Ermetica
Una sola apertura garantisce la chiusura ermetica della camera, eliminando qualsiasi dispersione d'aria. Nessuno spiffero, nessuna perdita di efficienza.
Sistemi Professionali per l'Essicazione della Pasta
Ecosistema EssiKo©
Quattro prodotti progettati per trasformare il tuo processo di essicazione della pasta. Dalla cella alla centralina, dal Bottometro alla vaschetta dosatrice: un ecosistema completo al servizio del tuo pastificio.
Richiedi informazioni
Essicazione Professionale per la Pasta
EssiKo Plus
Essiko Plus è la cella statica di essicazione per pasta secca disponibile nelle versioni 2C, 4C, 6C e 8C (per 2, 4, 6 o 8 carrelli). Sei innovazioni tecnologiche che garantiscono uniformità termica, efficienza energetica e controllo totale del processo.
EssiKo Plus 2C Essicazione spaghetti
2C
4C
6C
8C
DISPONIBILE IN CONFIGURAZIONE FINO A 8 CARRELLI.
Le 6 Innovazioni della Cella
Porta Unica Ermetica
Un'unica apertura garantisce chiusura ermetica e zero dispersioni d'aria. Nessuno spiffero, nessuna perdita di efficienza.
6 Lati Uniformi
Pavimento nello stesso materiale delle pareti: temperatura perfettamente uniforme su tutti e sei i lati.
Doppia Sonda
Due sonde indipendenti di temperatura e umidità per una lettura incrociata più chiara e precisa.
Estrazione Direzionale
L'umidità viene estratta in base al senso di ventilazione attivo, massimizzando l'efficacia del processo.
Riscaldamento Doppio Step
100% in avvio, poi ≤50% in mantenimento. Risparmio energetico garantito rispetto alle celle a resistenza tradizionali.
Monitoraggio in Tempo Reale
Grafico temporale e valori numerici istantanei di temperatura e umidità per un controllo completo.
Gestione Potenza di Riscaldamento
Sistema di gestione Essiko su essicatoio a 2 carrelli
Clicca e scopri come funziona la centralina di Essiko.
Per qualsiasi informazione non esitare a chiamarci.
Sistema di Controllo Computerizzato
Centralina EssiKo
Il sistema EssiKo non promette miracoli: è la risposta concreta a chi vuole avere sotto controllo il processo di essicazione della pasta. Tramite la registrazione continua di Temperatura e Umidità, sai sempre cosa sta succedendo dentro la tua cella, in ogni istante.
I dati vengono registrati ogni 30 secondi: consulta il grafico o la tabella, intervieni immediatamente sul processo, identifica le carenze e migliorale. Il tuo prodotto pasta ne guadagna in qualità e costanza.
Registrazione ogni 30 s
Temperatura e Umidità salvate di continuo. Ogni variazione è tracciata.
Gestione Ricette
Programma e memorizza le ricette di essicazione per ogni tipo di pasta.
Grafico Temporale Live
Visualizza in tempo reale l'andamento di T° e umidità nel tempo.
Diagnosi Errori
Identifica visivamente le carenze del processo e intervieni immediatamente.
Bottometro
Bottometro in funzione da un cliente
Controllore / Evidenziatore della Fase di Essicazione
Bottometro
Il Bottometro è lo strumento da laboratorio di Essiko Srl che controlla e evidenzia la corretta fase di essicazione della pasta. Ha lo scopo di verificare il grado di stabilità della pasta prodotta, nonché la corretta messa a punto dell'impianto di essicazione (curva di essicazione).
La funzione del Bottometro è essenzialmente quella di provocare in tempi brevi l'eventuale fenomeno di rottura spontanea della pasta che, in caso di prodotto poco stabile o non correttamente essicato, si manifesta anche dopo lunghi periodi di stoccaggio. In questo modo provoca in tempi brevi la rottura della pasta per verificarne la consistenza prima di essere inserita nel carrello di stagionatura, evitando di compromettere l'intero lotto già in cella.
Fase Corretta
Segnala visivamente quando la pasta si trova nella corretta finestra di essicazione.
Allarme Deviazione
Avvisa immediatamente se il processo devia dai parametri di essicazione ottimali.
Pasta di Qualità
Garantisce che ogni lotto di pasta venga essicato con uniformità e qualità costante.
Integrazione Nativa
Si integra con la Centralina EssiKo e funziona anche come strumento autonomo.
Accessori per la Produzione di Pasta
Accessori EssiKo
Prodotti complementari progettati e costruiti da Essiko Srl per ottimizzare ogni fase della produzione della pasta artigianale e industriale.
Vaschetta Dosatrice
Vaschetta Dosatrice Lineare
Vasca progettata da Essiko Srl per dosare al meglio l'acqua nella preparazione dell'impasto per pasta secca. Il sistema lineare garantisce un'aggiunta d'acqua precisa, graduale e controllata per un impasto fluido e di qualità costante.
- Dosaggio lineare e uniforme dell'acqua
- Rallenta e migliora il processo di amalgama
- Impasto più fluido e controllato
- Costruzione in acciaio inox alimentare
la vaschetta dosatrice per acqua di Essiko Srl
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Water Die
Contenitore Trafile Water Die
Contenitore in acciaio inox progettato da Essiko Srl per la trafilazione ad acqua della pasta (Water Die). Consente di mantenere le trafile alla temperatura e umidità ottimali per una trafilazione precisa e costante.
- Acciaio inox alimentare
- Trafilazione ad acqua ottimizzata
- Facile pulizia e manutenzione
- Compatibile con le principali macchine per la pasta per la conservazione delle trafile per pasta in acqua verticali per una maggiore espulsione della pasta all'interno delle trafile
Ecco come funziona la nostra trafilazione ad acqua per la pasta di Essiko Srl
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CutterOne
Taglio pasta lunga con CutterOne
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Sistema di Taglio per Pasta Secca
Cutterone
Il Cutterone è il sistema di taglio della pasta secca progettato da Essiko Srl per ottenere un taglio preciso e uniforme dopo il ciclo di essicazione. Riduce gli scarti e migliora la presentazione del prodotto finale, adattandosi ai diversi formati di pasta lunga e corta.
Taglio Preciso
Porzionamento uniforme della pasta secca dopo essicazione.
Meno Scarti
Riduzione degli scarti di produzione e migliore resa del lotto.
Tutti i Formati
Adatto a pasta lunga, corta e formati speciali artigianali.
Pronti per il passo successivo?
Il tuo pastificio merita
il meglio.
Contattaci per scoprire come l'ecosistema EssiKo può trasformare il tuo processo di essicazione. Dalla prima installazione alla centesima, la nostra esperienza è al tuo servizio.
Ti serve una consulenza? Vuoi maggiori informazioni?La nostra storia
Dall'esperienza
al miglioramento continuo
Centesima installazione raggiunta
anche negli Stati Uniti
Il sistema di controllo EssiKo ha raggiunto, e superato, la sua centesima installazione, sia sul suolo nazionale che oltre confine — abbiamo raggiunto persino gli Stati Uniti nonostante un periodo particolarmente difficile.
Nonostante i nostri sforzi rimaneva sempre qualcosa che non soddisfaceva appieno le nostre ambizioni: l'ostacolo si riassumeva nella camera di essicazione stessa, che non aveva le caratteristiche corrette per raggiungere quell'illusione chiamata perfezione.
Il cliente era e rimaneva soddisfatto, ma a noi mancava sempre quella piccola cosa che lasciava un retrogusto amaro. Volevamo la torta e la classica ciliegina. Così è nata EssiKo Plus.
Caratteristiche tecniche
Sei innovazioni per la
Tua Cella di Essicazione.
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01 -
02 6 Lati Uniformi
Pavimento realizzato con lo stesso materiale delle pareti: temperatura perfettamente uniforme su tutti e sei i lati della camera di essicazione.
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03 Doppia Sonda
Due sonde indipendenti di rilevamento temperatura e umidità forniscono una lettura incrociata più chiara e precisa di ogni variazione interna.
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04 Estrazione Direzionale
L'umidità viene estratta in base al senso di ventilazione attivo, uniformando il ricambio d'aria e massimizzando l'efficacia dell'essicazione.
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05 Riscaldamento a Doppio Step
Potenza al 100% solo nella fase iniziale. Nelle fasi successive viene impegnata una potenza uguale o inferiore al 50%, con sensibile risparmio energetico rispetto alle celle a resistenza elettriche.
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06 Monitoraggio in Tempo Reale
Visualizzazione live di tutte le grandezze fisiche: sia in formato numerico che tramite grafico temporale, per un controllo completo e immediato del processo.
Gestione Potenza di Riscaldamento
Risparmio energetico garantito rispetto alle celle classiche, senza compromettere la qualità del processo.
Risparmio energetico
Meno energia
Stesso risultato finale
Il sistema di riscaldamento a doppio step è uno dei punti di maggiore innovazione di EssiKo Plus. La piena potenza viene impegnata esclusivamente nella fase critica di avvio, quando la camera deve raggiungere rapidamente la temperatura di lavoro.
Una volta raggiunta la condizione ottimale, il sistema riduce automaticamente l'erogazione a non più del 50%, mantenendo stabili le condizioni interne con un consumo energetico sensibilmente inferiore rispetto alle celle tradizionali.
Il miglior sistema per gestire l'essicazione della tua pasta
Essiko e Essiko plus
Grazie al sistema di monitoraggio integrato è possibile seguire l'andamento del processo sia attraverso i valori numerici diretti, sia tramite un grafico temporale che traccia l'evoluzione di temperatura e umidità nel tempo. La doppia sonda garantisce sempre una lettura affidabile e bilanciata.
Sonda Temperatura
Posizione 1
Sonda Umidità
Posizione 2
Grafico Temporale
in Tempo Reale
Valori Numerici
Istantanei
68°C
Temperatura
34%
Umidità
08:42
Ciclo
Pronti per il passo successivo?
Volevamo la torta
e la ciliegina.
Eccola.
Contattaci per scoprire come EssiKo Plus può trasformare il tuo processo di essicazione. Dalla prima installazione alla centesima, la nostra esperienza è al tuo servizio.
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